随着国家进一步提出“绿色”、“双碳”、“两高”、“双控”政策，强化了行业的发展秩序，进入资源整合、合作共赢阶段。全球疫情形势进一步严峻，食品与药品的国民经济地位进一步凸显，食品添加剂行业互争雄长，竞争激烈。居民对食品添加剂的认可度提高，以及健康保健意识逐渐增强，人们对食品安全的要求逐步加深，未来安全、绿色化食品添加剂也将成为消费者所青睐的对象。

同时健康的消费理念不断深入人心，为中高端食品添加剂带来了广阔的市场空间和良好的发展机遇。此外，随着有机食品、绿色食品、功能食品、健康食品、保健食品等产品成为食品消费市场增长点，将带动营养保健型食品添加剂快速发展，使得功能多元、风味优化的复合食品大量增加，也将推动市场对复配食品添加剂的需求。

为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性，促进行业健康发展，国家有关部门相继出台一系列相关政策文件，为行业发展提供了良好的政策环境。食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，随着我国居民食品消费规模的日益增长，行业也将迎来广阔发展空间。据资料显示，2021年我国居民人均食品烟酒消费支出达7178元，同比增长12.2%。

从我国食品添加剂相关技术专利情况来看，随着近年来我国对食品添加剂行业监管日益趋严，行业相关专利申请数量也呈现小幅下降趋势。据资料显示，2021年我国食品添加剂相关专利申请数量为968项，较上年下降163项。同时，在我国经济持续增长、内部需求不断扩大的环境下，食品添加剂行业迅速发展，销售额也随之不断增长。据资料显示，2021年我国食品添加剂主要品种销售额达1341亿元，同比增长4.8%。

中国上海国际食品添加剂及配料展览会已成功举办九届，上届展会共吸引来自国内外和地区近350多家食品添加剂和配料的优质供应商前来参展，参展企业包括；杜邦、凯爱瑞、德乐、本优、濠斯曼、恒天然、太太乐、巴洛美、安琪、佳禾、晨光、瑞丰、广州润华、上海阿敏、上海枫晴、富为华学、安徽金禾、顶利欣、名花、特味浓、可菲、仲景食品、浙江绿晶、天汉、汇湘轩、江大和风、鸿宝食品、美味源、德兰和创、华馨、天津春发、宏泰生物、青岛德润、瑞可莱、广州铭康、中农兴和、广东天益、上海味庆等等众多国内外知名企业。据统计上届观众人数达46925人次，预计2023年展览会观众20%增长率！

为推动食品添加剂行业的健康绿色发展，2023第十届中国上海国际食品添加剂及配料展览会将于2023年6月6日至8日在上海世贸展览馆隆重举行！大会预计展览面积达50000平方米，将云集全球500家品牌企业及数十个国外展团参展。涵盖了全球范围内的天然提取物及食品添加剂企业。

主办方拥有专业的运作团队和庞大的数据资源，凭借行业内外的认可及赞誉，展会将更全面的整合优势资源，延伸全产业链，致力于为生产商、经销代理商、采购商及终端客户提供优质的一站式交流贸易平台，助推食品添加剂和配料产业绿色健康发展。

1、食品添加剂：食品添加剂：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、 膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食用香精香料、复合食品添加剂等23大类。
2、食品配料：淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、低聚糖、食用油脂和 油脂代用品、专用面粉、蛋制品、蜂产品、酵母、植物蛋白、膳食纤维、脱水果蔬及肉类冻干食品配料、各种馅料、调味料、香辛料、调味品、干果和果仁、乳制品、保健食品、动植物提取物、饮料浓缩液、腌制剂、大豆制品、速溶茶、功能性配料、可可制品、豆类、炒货以及甜食、休闲食品等35大类食品配料和食品。
3、食品加工助剂: 脱模剂、防粘剂、消泡剂、分散剂、澄清剂、 絮凝剂、螯合剂、助滤剂、脱色剂、吸附剂、发酵用营养物质、催化剂、 结晶剂、溶剂。
4、相关材料、机械与技术：食品包装机械、包装材料、食品加工机械、食品添加剂和配料生产应用技术、食品安全检测设备和技术、专业刊物及其它；