米粉作为一种历史悠久，人们日常食用的食物，其市场需求稳定，且随着人口流动，其主要消费区域日益广泛，同时人口的增长与居民收入的增长使得消费者外出就餐的消费次数逐渐增加，各种米粉也逐步成为当地特色，受到来当地旅游的消费者的喜爱，在消费升级的趋势下，中国米粉的消费市场在发生改变，在消费档次上，从低端消费向中高端消费发展；在消费地点上，从家庭及街边小店向连锁餐饮店发展，米粉消费市场迅速扩大，受益于市场需求的增加以及价格的上涨，2020年中国米粉市场规模达183.3亿元，其中，湿米粉占比高达68.04%，干米粉仅占31.96%，随着中国人民生活水平的进一步提高，未来中国米粉产业发展前景广阔，预计2025年中国米粉市场规模有望突破300亿元。

生活水平和消费水平的提高，对于食品的质量要求也越来越高，米粉的天然、健康、方便等特点，很符合年轻人和健康饮食消费者的需求，未来具有广阔的市场前景，随着全球化和跨文化交流的加强，米粉制品在口味上也逐渐呈现出多元化的趋势，不仅仅局限于传统口味，更加丰富多彩的米粉口味将会出现。同时，消费者对米粉产品品牌的重视程度正在逐渐提升，米粉企业将更加注重自身品牌的建设和维护，通过提高品牌知名度、品牌美誉度和品牌忠诚度等方面，提升自身竞争力。

为积极推进食品产业化，推广地域美食及餐饮文化，全面贯彻落实党的二十大精神和小米粉大产业的重要指示要求，在此背景下，企阳国际会展集团联合中国饭店协会等机构，于2024年5月9-11日在中国西部国际博览城，举办2024成都国际米粉产业大会暨中国餐饮业博览会，融合米粉、面食、薯类及杂粮等主食内容，举办国际粉面大会旨在提升粉面行业竞争力，促进产业链、创新链、价值链协同发展，打造粉面行业的国际交流平台。

米粉及制品展区：
鲜湿米粉、干米粉、即食米粉、通心米粉、贝壳米粉、肠粉、米线、粉丝、粉条、沙河粉、红薯粉、粗粮米粉、荞麦米粉、玉米米粉、旱藕粉丝等米粉制品；江西米粉、绵阳米粉、重庆酸辣粉、常德牛肉粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉、云南过桥米线、河源河粉、客家粉干等地域特色米粉；婴幼儿辅食米粉、营养米粉等米粉辅食，相关粉类非遗文化项目展示与体验等。

面粉及制品展区：全麦粉、专用粉、玉米粉、黄豆粉、杂粮粉、营养强化粉等全面粉系列；鸡蛋面、龙须面、果蔬面、长寿面、儿童营养面、拌面、方便面、高筋面、土豆粉、家常面及各种面业食品等；各类鲜湿面条、挂面、方便面、烩面、拉面以及营养强化面条；馒头、包子、面包、水饺、汤圆等产业化食品，相关面粉类非遗文化项目展示与体验等。

调味品及配料展区：传统调味品（酱油、食醋、鸡精、耗油、鱼露、火锅调料等）；西餐调味品（日餐、泰餐、西餐罐头、薯制品类、橄榄油、花生酱、番茄酱等酱料配料）；佐餐配菜、调料包、食品添加剂及食品配料等。

粉面加工及包装机械设备展区：
米粉生产线、挂面生产线、粉条生产线、馒头生产线、制粉设备、面条设备、凉皮机、蒸粉机、磨浆机、压型机、方便面设备等加工设备；自动化封口、裹包、贴标、喷码等食品包装机械；干燥、杀菌、粉碎、混合均质、搅拌设备及食品安全检测仪器等。

商用厨房设备展区：商用油炸机、商用榨汁机、翻炒锅、蒸炉、烤箱、排烟设备、杀菌柜、米饭生产线、操作台、洗涤槽、储存柜、存放架、餐车及餐具等。

连锁加盟及配套服务展区：各地知名粉面连锁品牌加盟、品牌推广、特许经营平台、粉面产业园区、粉面文化创意产品、包装设计、文化旅游、金融服务、电商平台、仓储物流等。